碾いて、打って、切る、そして茹でる。素材は粉と水。とても素朴でシンプルな食べ物、「そば」。それは米や麦と並んで日本人の食の原点を思い起こさせ、郷愁を感じさせるものです。 そんなそばを美味しく味わっていただけるようにと思いつつ毎日打ってお出ししています。厳選された素材の風味を失わないよう手をかけて、そばの繊細な香りと食感をお楽しみいただけるよう心がけています。

・・・・・・・・￥2,800～￥2,950（季節の前菜付、税込） 石臼碾きの風合いと香りを楽しめる蕎麦、丸実のそばに玄蕎麦の甘皮を足して碾くオリジナル碾きぐるみと言う粉を使った蕎麦、そば粉だけで打った朴とした味わいの蕎麦など、蕎麦のいろんな風味を楽しんでいただけるメニューを揃えています。お好みでお選びください。 　　　・・・・・・・・・・・・￥1,800　（税込） ざるそばが一番素朴で質素なそばの食べ方でしょうか。そばのみをお召し上がりになりたい方はこちらをどうぞ。 その他、熱々の温そばや季節物のそばメニューもたくさんご用意いたしております。 お酒は地酒の蓬莱・香露、またそばを旨く食するに最もふさわしい銘酒とも思える純米吟醸「田酒」（青森）など、おそばに合わせて取り揃えております。その他ビール、そば焼酎、ソフトドリンクなどもございます。